14 июля 2008, 11:54

Приятного аппетита. "Воздушный поцелуй"

Vozdushnyiy_potseluy

Десерт «Воздушный поцелуй» готовит шеф-повар ресторана «Оазис» Евгений Шульга.

"Клубнику разрезаем вдоль, присыпаем сахаром, чтобы она быстрее дала сок. Можно использовать любой творожок, который имеет плотную консистенцию. Я рекомендую творожок без фруктовых добавок, в крайнем случае – ванильный.

Перекладываем его в тарелочку. Добавляем сливки. Пропорция: два к одному. То есть, сливок должно быть в два раза меньше, чем творожка. Хорошенько перемешанную массу делим на две части. Меньшую, треть от всей массы, откладываем в другую ёмкость.

Клубнику, пересыпанную сахаром, пробиваем в блендере до однородной массы. Немного клубничного пюре добавляем в меньшую часть сливок с творожком. Хорошо перемешиваем.

На дно креманки аккуратно выливаем клубничное пюре. Дальше идёт слой творожка, сливок и клубничного пюре. Аккуратно, чтобы не перемешались слои. Верхний слой – творожок со сливками. Сверху десерт поливается клубничным соком.

Вафельные трубочки и дольки клубники – как вкусное украшение. Наш десерт «Воздушный поцелуй» готов. Приятного аппетита!

Для приготовления 2-х порций десерта «Воздушный поцелуй» вам потребуются:
100 г клубники
200-граммовая упаковка творожка
100 мл – сливок
3 чайные ложки сахара
вафельные трубочки для украшения".

Полезная информация

Курсы валют

Курсы валют ЦБ РФ на 09 февраля 2012 г.
1 USD 29.693
1 EUR 39.4115
10 CNY 47.1564
Прогноз погоды