Приятного аппетита. "Воздушный поцелуй"
Десерт «Воздушный поцелуй» готовит шеф-повар ресторана «Оазис» Евгений Шульга.
"Клубнику разрезаем вдоль, присыпаем сахаром, чтобы она быстрее дала сок. Можно использовать любой творожок, который имеет плотную консистенцию. Я рекомендую творожок без фруктовых добавок, в крайнем случае – ванильный.
Перекладываем его в тарелочку. Добавляем сливки. Пропорция: два к одному. То есть, сливок должно быть в два раза меньше, чем творожка. Хорошенько перемешанную массу делим на две части. Меньшую, треть от всей массы, откладываем в другую ёмкость.
Клубнику, пересыпанную сахаром, пробиваем в блендере до однородной массы. Немного клубничного пюре добавляем в меньшую часть сливок с творожком. Хорошо перемешиваем.
На дно креманки аккуратно выливаем клубничное пюре. Дальше идёт слой творожка, сливок и клубничного пюре. Аккуратно, чтобы не перемешались слои. Верхний слой – творожок со сливками. Сверху десерт поливается клубничным соком.
Вафельные трубочки и дольки клубники – как вкусное украшение. Наш десерт «Воздушный поцелуй» готов. Приятного аппетита!
Для приготовления 2-х порций десерта «Воздушный поцелуй» вам потребуются:
100 г клубники
200-граммовая упаковка творожка
100 мл – сливок
3 чайные ложки сахара
вафельные трубочки для украшения".